Ecco un piatto buonissimo e facilissimo per fare una bella figura in occasione delle feste.
Le capesante gratinate sono un antipasto sfizioso e un classico piatto per la vigilia di Natale o per la notte di San Silvestro. Pulite le capesante e posizionatele su una teglia utilizzando un lato della loro conchiglia. In una ciotola, mescolate pangrattato, prezzemolo sminuzzato, aglio tritato, due cucchiai d’olio e un pizzico di pepe e di sale. Cospargete il composto sopra le capesante. Infornatele per circa 15 minuti a 200°, fin quando non saranno ben gratinate in superficie. Servite le capesante gratinate ben calde. 

Non tutti sanno che le capesante sono dei molluschi molto pregiati, paragonabili alle ostriche sia a livello di sapore che di costo.
Le capesante vengono anche chiamate coquille Saint Jacques, conchiglia di S. Giacomo o del pellegrino. 

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